Guangzhou

Bilmekte fayda var

1. 1Guangzhou, Kanton mutfağının anavatanıdır; dünyanın başka yerlerinde Çin yemeği diye bilinen yemeklerin birçoğu bu bölgeye uzanır. Dim sum, kızartılmış etler, kongee ve uzun pişirilen çorbalar burada gündelik hayatın parçasıdır.
2. 2Yum cha adı verilen sabah çayı burada köklü bir alışkanlıktır. Aileler ve arkadaşlar çay ve küçük buharda pişmiş yemekler eşliğinde, özellikle hafta sonları, çoğu zaman iki saat kadar bir arada oturur.
3. 3Resmi ortamlarda ana dil Mandarince'dir, ancak yerlilerin çoğu evde ve sokakta Kantonca konuşur. Kantonca, Mandarince'den oldukça farklı duyulur ve ikisi birbirini anlaşılır değildir.
4. 4İnci Nehri şehrin ortasından akar ve kent yüzyıllardır bir ticaret limanıdır. Yabancı tüccarlarla uzun süren temas, kentin dışa dönük karakterini şekillendirmeye yardımcı olmuştur.
5. 5Shamian Adası, nehir kıyısında küçük bir kum adası; ağaçlı sokakları ve yabancı tüccarların burada yaşadığı dönemden kalma Avrupa tarzı eski binaları vardır. Sakin bir yürüyüş için uygun bir yerdir.
6. 6Kanton Kulesi, nehrin güney kıyısında yükselen ince ve uzun bir kuledir; kentin en tanınmış simgesidir ve akşamları ışıklandırılır.

İlk ziyaret için ipuçları

• Şehrin çoğu yolculuğu için metroyu kullanın; hızlı, net bir sistemdir ve işaretleri hem İngilizce hem Çince'dir. Son kısım için taksiler ve araç çağırma uygulamaları işinize yarar.
• Çin'in neredeyse her yerinde mobil ödeme kullanılır; gitmeden önce yabancı kartları kabul eden bir ödeme uygulaması kurmaya değer. Yedek olarak biraz nakit ve bir kart yanınızda bulundurun, çünkü bazı yerler bunları kabul etmeyebilir.
• Dim sum'u sabahları kalabalık bir yerel restoranda deneyin ve yemekleri hepsini birden değil, birkaç tane birden sipariş edin. Önce başkalarına çay koyun, sonra kendinize; biri size çay koyduğunda teşekkür etmek için masaya iki parmağınızla hafifçe vurun.
• Bir çeviri uygulaması indirin ve otelinizin adresini Çince karakterlerle kaydedin. Oteller ve önemli gezilecek yerlerin dışında İngilizce yaygın olarak konuşulmaz.
• Yılın büyük kısmında sıcak ve nemli havaya hazır olun; ani yağmur sık görüldüğü için küçük bir şemsiye taşıyın. Hafif, nefes alabilen giysiler en iyisidir.
• Evde Çin restoranlarından tanıdığınız yemekleri burada bulmayı beklemeyin. Alışık olmadığınız dokulara ve malzemelere açık olun; menü okunması zorsa öneri isteyin.

Ne zaman gidilir

Sonbahar, kabaca Ekim'den Aralık'a kadar, genellikle en rahat zamandır; sıcak, daha kuru ve daha berrak günler sunar. İlkbahar ılıktır ama çoğu zaman nemli ve sisli olur; yaz ise sıcak, çok nemli ve şiddetli yağmur ile tayfunlara açıktır. Kışlar kısa ve ılımandır, ancak binalar nadiren ısıtıldığı için içeride üşümek mümkündür.

Havalimanından şehre

Guangzhou Baiyun Uluslararası Havalimanı şehir merkezinin kuzeyinde yer alır. Metro havalimanını merkeze bağlar ve gideceğiniz yere göre yaklaşık bir saat sürer. Taksiler ve araç çağırma hizmetleri de mevcuttur ve genellikle daha hızlıdır, ancak yolculuk süresi trafiğe bağlıdır ve yoğun saatlerde trafik ağır olabilir.