Hungria

Bom saber

1. 1O húngaro, ou magiar, não tem parentesco com as línguas eslavas, germânicas ou românicas dos países vizinhos. Pertence à família fino-úgrica, que está distante do finlandês e do estoniano, por isso são poucas as palavras que soam familiares.
2. 2Budapeste já foi formada por duas cidades separadas, a montanhosa Buda e a plana Pest, em margens opostas do Danúbio. As duas se uniram a Óbuda em 1873, e a cidade assenta sobre fontes termais naturais que abastecem banhos há séculos, alguns datando do período otomano.
3. 3A páprica é central na cozinha húngara, e o gulache, que se aproxima mais de uma sopa do que de um guisado, é o prato que a maioria das pessoas conhece. Vale provar também o lángos, um pão achatado frito, e o paprikás de frango com os pequenos bolinhos chamados nokedli.
4. 4A Hungria tem uma longa tradição vinícola, e Tokaj, no nordeste, é famosa pelos seus vinhos doces. Eger, no norte, é conhecida pelo seu blend tinto chamado Egri Bikavér, o Sangue de Touro.
5. 5A moeda é o forint, e não o euro, mesmo a Hungria fazendo parte da União Europeia.
6. 6Os húngaros colocam o apelido de família em primeiro lugar e o nome próprio em seguida, por isso verá nomes escritos na ordem inversa à do inglês.

Dicas para a primeira visita

• Budapeste é fácil de explorar a pé, e os elétricos, o metro e os autocarros cobrem o resto. Compre o bilhete e valide-o quando necessário, pois os fiscais fazem verificações.
• Os cartões são amplamente aceites nas cidades, mas leve um pouco de dinheiro em forints para pequenas aldeias, bancas de mercado e alguns sanitários.
• Experimente um banho termal pelo menos uma vez e leve fato de banho e toalha, ou planeie alugá-los. Muitos banhos têm piscinas quentes e mais frescas, por isso é fácil passar ali algumas horas tranquilas.
• Troque dinheiro num banco ou num multibanco e não em cabinas de rua, que oferecem taxas atraentes mas enganosas.
• Uma saudação simples em húngaro é bem recebida, mesmo que só saiba dizer köszönöm para agradecer. Muitos jovens e quem trabalha no turismo falam inglês, e o alemão também é comum.
• Ao brindar, os locais evitam tradicionalmente bater copos com cerveja, um costume ligado à história. Vinho e pálinka, a aguardente de fruta, podem ser usados para brindar sem problema.

Quando ir

A primavera e o início do outono são os períodos mais agradáveis, com tempo ameno que convida a caminhar e a sentar ao ar livre. O verão pode ser quente, sobretudo nas cidades, mas é a época dos dias junto ao Lago Balaton e das noites longas nas esplanadas. O inverno é frio e muitas vezes cinzento, mas é uma boa altura para os banhos, os cafés e os mercados de Natal.

Como se locomover

Os comboios ligam Budapeste à maioria das grandes cidades, e a rede está organizada em torno da capital, pelo que muitos percursos passam por ela. Os autocarros de longa distância complementam o serviço onde os comboios são mais lentos ou menos frequentes. Para as aldeias, as regiões vinícolas e o campo, alugar um carro dá mais liberdade, enquanto Budapeste se explora melhor sem carro.