Kanton

Warto wiedzieć

1. 1Guangzhou jest ojczyzną kuchni kantońskiej, a wiele potraw, które poza Chinami uważa się za typowo chińskie, ma swoje korzenie właśnie w tym regionie. Dim sum, pieczone mięsa, congee czyli kleista zupa ryżowa i długo gotowane zupy są tu częścią codziennego życia.
2. 2Poranne picie herbaty, zwane yum cha, to długa lokalna tradycja. Rodziny i przyjaciele spotykają się przy herbacie i małych gotowanych na parze przekąskach, często na kilka godzin, zwłaszcza w weekendy.
3. 3W oficjalnych sytuacjach językiem głównym jest mandaryński, ale większość mieszkańców na co dzień, w domu i na ulicy, mówi po kantońsku. Kantoński brzmi zupełnie inaczej niż mandaryński i te dwa języki nie są wzajemnie zrozumiałe.
4. 4Przez środek miasta płynie Rzeka Perłowa, a Guangzhou od wielu stuleci jest portem handlowym. Ten długi kontakt z zagranicznymi kupcami ukształtował otwarty charakter miasta.
5. 5Wyspa Shamian, niewielka łacha piasku przy rzece, ma obsadzone drzewami ulice i stare budynki w stylu europejskim z czasów, gdy działali tam zagraniczni kupcy. To spokojne miejsce na powolny spacer.
6. 6Wieża Kantońska, wysoka i smukła, stoi na południowym brzegu rzeki. Jest najbardziej znanym punktem orientacyjnym miasta i wieczorami jest podświetlona.

Porady na pierwszy pobyt

• Do większości przejazdów po mieście najlepiej korzystać z metra, które jest szybkie, przejrzyste i ma oznaczenia po angielsku oraz po chińsku. Taksówki i aplikacje do przywozu samochodem przydają się na ostatnim odcinku drogi.
• Płatności mobilne są używane niemal wszędzie w Chinach, więc warto przed wyjazdem zainstalować aplikację płatniczą akceptującą zagraniczne karty. Miej przy sobie trochę gotówki i kartę jako zapas, bo w niektórych miejscach mogą nie być akceptowane.
• Dim sum najlepiej jeść rano w tłumnej lokalnej restauracji, zamawiając kilka dań naraz, a nie wszystko od razu. Najpierw nalewaj herbatę innym, dopiero potem sobie. Gdy ktoś nalewa tobie, lekko stuknij dwoma palcami w stół, co oznacza podziękowanie.
• Pobierz aplikację do tłumaczeń i zapisz adres hotelu w znakach chińskich. Poza hotelami i najważniejszymi atrakcjami angielski nie jest powszechnie znany.
• Przez większość roku spodziewaj się upału i wilgoci, a także nagłych deszczów, dlatego warto mieć mały parasol. Najlepsze są lekkie, przewiewne ubrania.
• Nie oczekuj, że znajdziesz tu takie same potrawy, jakie znasz z chińskich restauracji w domu. Bądź otwarty na nieznane tekstury i składniki, a jeśli menu jest trudne do odczytania, poproś o podpowiedź.

Kiedy jechać

Jesień, mniej więcej od października do grudnia, jest zwykle najprzyjemniejsza, z ciepłymi, suchszymi i bardziej przejrzystymi dniami. Wiosna jest łagodna, ale często wilgotna i mglista, a lato jest gorące, bardzo parne i sprzyja obfitym opadom oraz tajfunom. Zimy są krótkie i łagodne, choć w budynkach, które rzadko się ogrzewa, bywa chłodno.

Z lotniska do miasta

Międzynarodowy port lotniczy Guangzhou Baiyun leży na północ od centrum miasta. Metro łączy lotnisko z centrum i zajmuje mniej więcej godzinę, zależnie od celu podróży. Dostępne są także taksówki i samochody z aplikacji, które zwykle są szybsze, choć czas przejazdu zależy od ruchu, który w godzinach szczytu bywa duży.