Shanghai

Utile da sapere

1. 1Il Bund, la fila di imponenti edifici dei primi del Novecento lungo il fiume Huangpu, risale agli anni in cui Shanghai era un porto commerciale internazionale. Sull'altra sponda, Pudong era in gran parte campagna fino a pochi decenni fa e oggi è lo skyline della città, fatto di grattacieli.
2. 2Shanghai fu uno dei porti aperti al commercio con l'estero nell'Ottocento, e la vecchia Concessione francese lo racconta ancora nei suoi viali alberati e nel miscuglio di stili architettonici.
3. 3La cucina locale è delicata e un po' dolce rispetto a gran parte della Cina. Lo xiaolongbao, i ravioli in brodo con la pelle sottile, e lo shengjianbao, i panini di maiale saltati in padella, sono i piatti per cui la città è più conosciuta.
4. 4Molti residenti più anziani parlano lo shanghainese, una varietà del cinese distinta dal mandarino. Nei negozi e in metropolitana si sente soprattutto il mandarino, e le insegne sono di solito in caratteri cinesi e in pinyin.
5. 5I vecchi quartieri sono pieni di shikumen, case con portale in pietra che uniscono la pianta a corte cinese alle terrazze in stile occidentale. Alcune sono state trasformate in caffè, negozi e ristoranti.
6. 6La valuta è il renminbi, detto anche yuan. In città i pagamenti con il telefono sono molto diffusi, e molti abitanti maneggiano raramente il contante.

Consigli per la prima visita

• La metropolitana è il modo più semplice per spostarsi. È estesa, ha una segnaletica chiara anche in inglese e evita il traffico delle strade in superficie.
• Organizzate un metodo di pagamento prima di partire. Le app di pagamento mobile sono usate quasi ovunque e le carte straniere possono spesso essere collegate, ma portate con voi un po' di contanti e una carta di riserva.
• Assaggiate gli xiaolongbao alla maniera locale: praticate un piccolo foro, lasciate uscire il vapore, sorseggiate il brodo e poi mangiate il resto. Fate attenzione al primo morso, perché il brodo è molto caldo.
• Percorrete il Bund al tramonto e di nuovo di giorno, e dedicate un pomeriggio con calma a girare a piedi per la Concessione francese.
• Evitate i principali luoghi di interesse nei giorni festivi, quando sembra che tutto il paese si metta in viaggio e le folle sono molto numerose.
• Scaricate un'app di traduzione e salvate l'indirizzo dell'hotel in caratteri cinesi, perché i tassisti potrebbero non leggere l'inglese.

Quando andare

Primavera e autunno sono le stagioni più piacevoli, miti e spesso limpide, e i momenti migliori per camminare. L'estate è calda e molto umida, con piogge intense a tratti, mentre l'inverno è umido e freddo, anche se raramente nevica.

Dall'aeroporto

Shanghai ha due aeroporti principali, Pudong e Hongqiao. Da Pudong, il treno a levitazione magnetica (Maglev) arriva in pochi minuti a una stazione della metropolitana ai margini del centro di Pudong, e da lì si prosegue in metropolitana o in taxi. La linea 2 della metropolitana collega Pudong al centro in circa un'ora, e il taxi richiede più o meno lo stesso tempo a seconda del traffico. Hongqiao è molto più vicino al centro ed è collegato direttamente dalle linee 2 e 10 della metropolitana, con un tragitto verso il centro di circa mezz'ora.