Bukhara

Utile da sapere

1. 1Bukhara è stata per oltre mille anni un centro di commercio e di studio, e la città vecchia è patrimonio mondiale dell'UNESCO.
2. 2Il Minareto Kalyan, costruito all'inizio del XII secolo, si racconta sia stato risparmiato da Gengis Khan quando il suo esercito distrusse gran parte della città nel 1220.
3. 3Il centro antico si sviluppa attorno alle cupole dei mercati, incroci coperti dove un tempo i mercanti vendevano berretti, gioielli e servizi di cambio valuta. Alcune di queste strutture ospitano ancora oggi botteghe di artigianato.
4. 4Molti abitanti di Bukhara parlano tagico oltre all'uzbeko, a testimonianza del lungo passato persofono della città. Anche il russo è ampiamente compreso, soprattutto dalle persone anziane.
5. 5Il plov, il piatto di riso cotto con carne, carote e cipolla, è il piatto nazionale, e Bukhara ha le sue versioni molto apprezzate. La samsa, sfoglie al forno ripiene di carne, è uno spuntino diffuso.
6. 6L'Ark, una grande fortezza nella parte nord-occidentale della città vecchia, fu per secoli la residenza dei governanti della città.

Consigli per la prima visita

• Alloggia nel centro storico o nelle sue vicinanze, così potrai raggiungere a piedi la maggior parte dei luoghi da visitare, e programma di girovagare in momenti diversi della giornata, perché la luce sui mattoni cambia molto.
• Porta con te un po' di contanti in valuta locale per i bazar, i piccoli caffè e i taxi, e tieni le carte per gli hotel più grandi e i ristoranti.
• Prova il tè in una delle case da tè con cortile intorno a Lyabi-Hauz, la vasca circondata da antichi gelsi, e mangia il plov a pranzo, quando è più fresco.
• Vestiti con modestia quando visiti moschee e luoghi religiosi, coprendo spalle e ginocchia, e togliti le scarpe dove richiesto.
• Nei bazar contrattare è normale e previsto, quindi mantieni un tono cordiale e non sentirti obbligato a comprare.
• Porta un cappello, una crema solare e una borraccia, perché c'è poca ombra sulle piazze aperte e tra un luogo e l'altro.

Quando andare

La primavera, da aprile all'inizio di giugno, e l'autunno, da settembre a ottobre, sono i periodi più piacevoli, con giornate calde e serate fresche. L'estate è molto calda e secca, quindi conviene visitare la città di primo mattino o nel tardo pomeriggio. L'inverno è freddo e tranquillo, con qualche gelata occasionale, e c'è poca folla.

Dall'aeroporto

L'aeroporto di Bukhara si trova a pochi chilometri a est della città vecchia, e il tragitto in taxi fino al centro dura di solito tra quindici e venti minuti. Gli hotel spesso organizzano il trasferimento se lo chiedi in anticipo. Una volta nella città vecchia, la maggior parte dei luoghi da visitare si raggiunge a piedi.