Turquie

Bon à savoir

1. 1Istanbul se trouve de part et d'autre du Bosphore, si bien qu'on passe de l'Europe à l'Asie en quelques minutes de ferry.
2. 2Le turc est la langue officielle. Il s'écrit avec l'alphabet latin, adopté en 1928 sous l'impulsion de Mustafa Kemal Atatürk.
3. 3La République de Turquie a été fondée en 1923, après la fin de l'Empire ottoman, et sa capitale est Ankara, et non Istanbul.
4. 4Le pays compte certains des plus anciens sites d'habitat humain connus, dont Göbekli Tepe, ainsi que des villes grecques et romaines comme Éphèse.
5. 5Le thé est la boisson de tous les jours, servi dans de petits verres en forme de tulipe, et en offrir à un invité relève de l'hospitalité la plus élémentaire.
6. 6La monnaie est la livre turque, et le pays est réputé pour son petit-déjeuner, avec fromage, olives, tomates, œufs, pain et confiture.

Conseils pour un premier séjour

• Goûtez à la cuisine régionale plutôt qu'aux seuls plats célèbres : les mezzés, le poisson frais sur la côte et les kebabs, qui varient d'une ville à l'autre.
• Les cartes bancaires sont largement acceptées dans les villes et les zones touristiques, mais gardez un peu d'argent liquide pour les petites boutiques, les salons de thé, les marchés et les régions rurales.
• Lorsque vous visitez une mosquée, habillez-vous avec retenue, couvrez vos épaules et vos genoux, et retirez vos chaussures à l'entrée. Les femmes portent généralement un foulard pour couvrir leurs cheveux.
• Le marchandage est courant dans les bazars, mais pratiquez-le avec le sourire et sans insister. Ailleurs, les magasins à prix fixes sont fréquents.
• Apprenez quelques mots, comme merhaba pour bonjour et teşekkürler pour merci. Les gens apprécient l'effort, même lorsqu'ils répondent en anglais.
• Les distances sont plus grandes qu'il n'y paraît sur la carte. Choisissez donc quelques régions plutôt que de vouloir tout voir en un seul voyage.

Quand partir

Le printemps et l'automne sont les saisons les plus agréables pour la plupart du pays, avec des journées douces pour les villes et les ruines. L'été est chaud, surtout à l'intérieur des terres et dans le sud, et c'est le moment des côtes égéenne et méditerranéenne. L'hiver est frais et humide à Istanbul, froid et enneigé dans l'intérieur et à l'est, tandis que la côte sud reste plus douce.

Se déplacer dans le pays

Des vols intérieurs relient Istanbul, Ankara, Izmir, Antalya et de nombreuses autres villes, et ce sont le moyen le plus rapide de parcourir de longues distances. Les bus longue distance sont confortables, desservent presque toutes les villes et sont le mode de déplacement le plus courant. Des trains, dont certaines lignes à grande vitesse, relient Ankara à quelques grandes villes, et les ferries sont utiles à Istanbul et le long de certaines parties de la côte.