Moldavie

Bon à savoir

1. 1Le vin est au cœur du pays. Les vignobles couvrent une grande partie du territoire, et certains producteurs conservent leurs bouteilles dans d’immenses galeries souterraines en calcaire, comme celles de Mileștii Mici et de Cricova, où les caves sont disposées comme des rues.
2. 2La langue officielle est le roumain, que les Moldaves appellent souvent moldave dans la vie courante. Le russe est lui aussi largement compris et parlé, surtout dans les villes, si bien que beaucoup de gens passent facilement d’une langue à l’autre.
3. 3La monnaie est le leu moldave. La Moldavie est l’un des rares pays où le calendrier orthodoxe, le costume traditionnel et les coutumes villageoises font encore partie de la vie ordinaire, et non d’un simple spectacle destiné aux visiteurs.
4. 4La capitale, Chișinău, est une ville verdoyante aux larges boulevards, aux parcs et aux bâtiments de l’époque soviétique qui côtoient des constructions plus récentes. C’est le principal point de départ pour la plupart des visiteurs.
5. 5La cuisine traditionnelle comprend la mămăligă, une purée de semoule de maïs moelleuse proche de la polenta, souvent servie avec du fromage et de la crème aigre, et les placinte, de fines pâtisseries fourrées au fromage, à la pomme de terre ou au chou.
6. 6Orheiul Vechi, un ensemble de grottes et de monastère accroché à une falaise au-dessus d’un méandre de rivière, est l’un des lieux les plus connus à visiter en dehors de la capitale.

Conseils pour un premier séjour

• Installez-vous à Chișinău et faites des excursions d’une journée vers les domaines viticoles, les monastères et les villages. De nombreux sites sont plus faciles à atteindre avec un chauffeur ou un circuit organisé.
• Réservez vos visites de domaines à l’avance, car beaucoup fonctionnent sur rendez-vous, en particulier les grandes caves qui proposent dégustations et visites.
• Prenez de l’argent liquide en leu pour les villages, les marchés et les petites pensions, même si les cartes sont acceptées dans de nombreux commerces et restaurants de la capitale.
• Goûtez la mămăligă, les placinte et un verre de vin local dans un restaurant familial, et demandez ce que la maison recommande.
• Apprendre quelques mots de roumain ou de russe est très apprécié. Les gens savent gré de l’effort, car l’anglais est moins répandu en dehors de la capitale et chez les personnes âgées.
• Si l’on vous invite chez quelqu’un, apportez un petit cadeau, comme des friandises ou des fleurs, et attendez-vous à ce qu’on vous propose beaucoup à manger et à boire.

Quand partir

Le printemps et le début de l’automne sont les périodes les plus agréables pour se rendre sur place, avec un temps doux et des campagnes verdoyantes ou dorées. La fin de l’été et le mois de septembre correspondent aux vendanges, et le début d’octobre accueille la fête nationale du vin, qui rend la visite particulièrement animée. Les étés peuvent être chauds, et les hivers froids et gris, mais les caves et les restaurants chaleureux restent agréables à cette saison.

Se déplacer dans le pays

La plupart des gens se déplacent entre les villes en minibus, appelé marshrutka, qui relie Chișinău à de nombreuses villes et villages. Il est bon marché et fréquent sur les grands axes. Il existe aussi quelques lignes de bus et un réseau ferroviaire limité, mais pour visiter la campagne, notamment les domaines viticoles et les monastères, une voiture de location ou un chauffeur reste généralement le moyen le plus simple.