Oufa

Bon à savoir

1. 1Oufa a commencé comme forteresse en 1574, sous le règne d'Ivan le Terrible, avant de devenir la principale ville des terres bachkires.
2. 2Les Bachkirs sont un peuple turcophone qui possède sa propre langue, et le bachkir est, avec le russe, une langue officielle de la république. En ville, vous entendrez surtout le russe, mais vous verrez les deux langues sur certains panneaux et lors de manifestations culturelles.
3. 3La grande statue équestre de Salavat Ioulaïev se dresse sur un promontoire au-dessus de la Belaïa. Poète et guerrier du XVIIIe siècle, il est un héros national pour les Bachkirs, et le lieu offre l'une des plus belles vues sur la ville.
4. 4La cuisine bachkire repose sur la viande, la pâte et les produits laitiers. Le bechbarmak est une viande bouillie servie avec des nouilles dans un bouillon, et le tchak-tchak est une friandise faite de morceaux de pâte frits liés au miel.
5. 5Le Bachkortostan a une longue tradition de l'apiculture, si bien que le miel est un véritable produit régional et un cadeau courant à rapporter chez soi.
6. 6Oufa est aussi une ville industrielle, liée depuis longtemps au raffinage du pétrole et à la construction mécanique, que l'on remarque davantage en périphérie qu'au centre.

Conseils pour un premier séjour

• Goûtez au koumys, la boisson de lait de jument fermenté, au moins une fois. C'est un goût qu'il faut apprendre, et les habitants ne verront pas d'inconvénient si vous ne prenez qu'un petit verre.
• Prenez le temps d'apprendre l'alphabet cyrillique avant de partir. Les noms de rue, les menus et les panneaux de transport sont surtout en russe, et savoir déchiffrer les mots aide beaucoup.
• Le centre est assez compact et les bords de la rivière sont agréables à parcourir à pied, mais la ville est vallonnée et étendue, alors utilisez bus, tramways, trolleybus ou taxis pour les longues distances.
• Si l'on vous invite chez lui, attendez-vous à recevoir du thé et de la nourriture. Enlevez vos chaussures à la porte et acceptez au moins un peu de ce qui vous est proposé.
• Achetez le miel et les sucreries sur un marché plutôt que dans une boutique pour touristes. Les étals des marchés sont là où les habitants font leurs achats, et les vendeurs laissent souvent goûter avant d'acheter.
• Pensez à une excursion d'une journée à la campagne. Les monts de l'Oural bachkir, tout proches, offrent forêts, rivières et grottes, et c'est en grande partie pour cela que l'on visite la région.

Quand partir

Oufa a un climat continental, avec des hivers froids et enneigés et des étés chauds. L'été et le début de l'automne sont les périodes les plus agréables pour marcher le long de la rivière et partir dans les collines, et les couleurs d'automne dans les forêts sont magnifiques. L'hiver convient si vous aimez la neige et ne craignez ni les journées courtes ni le vrai froid, et le printemps reste boueux un certain temps, le temps que la neige fonde.

Depuis l'aéroport

L'aéroport international d'Oufa se trouve au sud-ouest de la ville, et le trajet jusqu'au centre prend en général une demi-heure environ par la route, davantage en cas de circulation dense. Le taxi est la solution la plus simple, et des bus urbains relient aussi l'aéroport au centre.