Hungría

Conviene saber

1. 1El húngaro, o magiar, no guarda parentesco con las lenguas eslavas, germánicas o romances de sus vecinos. Pertenece a la familia fino-úgrica, emparentada lejanamente con el finlandés y el estonio, así que muy pocas palabras resultarán familiares.
2. 2Budapest fue en su origen dos ciudades separadas, la montañosa Buda y la llana Pest, situadas en orillas opuestas del Danubio. En 1873 se unieron con Óbuda, y la ciudad se asienta sobre manantiales termales naturales que alimentan baños desde hace siglos, algunos de la época otomana.
3. 3El pimentón es fundamental en la cocina húngara, y el gulyás, más cercano a una sopa que a un guiso, es el plato que más gente conoce. Conviene probar también el lángos, un pan plano frito, y el pollo paprikash con pequeñas bolitas de masa llamadas nokedli.
4. 4Hungría tiene una larga tradición vinícola, y Tokaj, en el noreste, es famosa por sus vinos dulces. Eger, en el norte, es conocida por su tinto de corte llamado Egri Bikavér, o sangre de toro.
5. 5La moneda es el forinto y no el euro, aunque Hungría forma parte de la Unión Europea.
6. 6Los húngaros escriben primero el apellido y después el nombre de pila, así que verá los nombres en el orden inverso al que se usa en español.

Consejos para una primera visita

• Budapest se recorre con facilidad a pie, y los tranvías, el metro y los autobuses cubren el resto. Compre un billete y valídelo según se requiera, porque los inspectores sí revisan.
• Las tarjetas se aceptan ampliamente en las ciudades, pero lleve algo de efectivo en forintos para pueblos pequeños, puestos de mercado y algunos aseos.
• Pruebe al menos una vez un baño termal y lleve bañador y toalla, o prevea alquilarlos. Muchos balnearios tienen piscinas calientes y más templadas, así que es fácil pasar allí unas horas tranquilas.
• Cambie dinero en un banco o en un cajero automático y no en las casas de cambio de la calle, con tasas atractivas pero engañosas.
• Un saludo sencillo en húngaro se agradece, aunque solo sepa decir köszönöm para dar las gracias. Muchos jóvenes y quienes trabajan en el turismo hablan inglés, y el alemán también es habitual.
• Al brindar, los locales evitan tradicionalmente chocar las jarras de cerveza, una costumbre ligada a la historia. El vino y el pálinka, el aguardiente de fruta, sí pueden usarse para brindar.

Cuándo ir

La primavera y el inicio del otoño son las épocas más agradables, con un clima suave que invita a caminar y a sentarse al aire libre. El verano puede ser caluroso, sobre todo en las ciudades, pero es el momento de los días junto al Lago Balaton y de las largas tardes en las terrazas. El invierno es frío y a menudo gris, aunque es buen momento para los baños, los cafés y los mercadillos navideños.

Cómo moverse por el país

Los trenes conectan Budapest con la mayoría de las ciudades importantes, y la red está organizada en torno a la capital, por lo que muchas rutas pasan por ella. Los autobuses de larga distancia cubren los trayectos en los que el tren es más lento o menos frecuente. Para los pueblos, las regiones vinícolas y el campo, alquilar un coche da la mayor libertad, mientras que Budapest en sí se recorre mejor sin coche.