غوانغزو

معلومات مفيدة

1. 1قوانغتشو موطن المطبخ الكانتوني، وكثير من الأطباق التي يسميها الناس في أماكن أخرى الطعام الصيني تعود أصولها إلى هذه المنطقة. الدِّيم سَم، واللحوم المشوية، والأرز المطبوخ على شكل عصيدة المعروف بالكونجي، والحساء المطبوخ ببطء، كلها جزء من الحياة اليومية هنا.
2. 2الذهاب لتناول شاي الصباح، ويسمى يوم تشا، عادة محلية قديمة. تجتمع العائلات والأصدقاء حول الشاي وأطباق صغيرة مطهوة على البخار، وغالبا لمدة ساعتين أو أكثر، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.
3. 3اللغة الرسمية هي الماندرين في المواقف الرسمية، لكن معظم السكان يتحدثون الكانتونية في البيت وفي الشارع. والكانتونية تختلف كثيرا عن الماندرين، ولا يفهم المتحدثون بإحداهما الأخرى.
4. 4يمر نهر اللؤلؤ في وسط المدينة، وكانت المدينة ميناء تجاريا منذ قرون طويلة. وقد ساهم هذا الاتصال الطويل بالتجار الأجانب في تشكيل طابعها المنفتح على العالم.
5. 5جزيرة شامين، وهي جزيرة رملية صغيرة عند النهر، تضم شوارع مظللة بالأشجار ومباني قديمة على الطراز الأوروبي من الفترة التي كان فيها التجار الأجانب يقيمون هناك. وهي مكان هادئ للتمشي على مهل.
6. 6برج كانتون، وهو برج طويل نحيف على الضفة الجنوبية للنهر، هو أشهر معلم في المدينة، ويضاء في المساء.

نصائح للزيارة الأولى

• استخدم المترو في معظم التنقلات داخل المدينة، فهو سريع وواضح وله لافتات بالإنجليزية إلى جانب الصينية. وسيارات الأجرة وتطبيقات حجز الرحلات مفيدة في المسافة الأخيرة.
• الدفع عبر الهاتف المحمول مستخدم تقريبا في كل مكان في الصين، لذلك يستحسن إعداد تطبيق دفع يقبل البطاقات الأجنبية قبل السفر. احمل بعض النقود وبطاقة احتياطية، لأن بعض الأماكن قد لا تقبل هذه الوسائل.
• جرّب الدِّيم سَم في مطعم محلي مزدحم في الصباح، واطلب بضعة أطباق في كل مرة بدلا من طلب كل شيء دفعة واحدة. صُبَّ الشاي للآخرين قبل نفسك، وانقر بإصبعين على الطاولة لتشكر من يصب لك الشاي.
• حمّل تطبيق ترجمة واحفظ عنوان فندقك بالحروف الصينية. الإنجليزية غير شائعة خارج الفنادق والمعالم الكبرى.
• استعد للحرارة والرطوبة لمعظم أيام السنة، واحمل مظلة صغيرة لأن المطر المفاجئ شائع. وأفضل ما يناسب هذا الطقس الملابس الخفيفة التي تسمح بمرور الهواء.
• لا تتوقع أن تجد الطعام نفسه الذي تعرفه من المطاعم الصينية في بلدك. كن منفتحا على قوام ومكونات غير مألوفة، واسأل عن الاقتراحات إذا كانت القائمة صعبة القراءة.

متى تسافر

الخريف، تقريبا من أكتوبر إلى ديسمبر، هو عادة أكثر الأوقات راحة، بأيام دافئة وأقل رطوبة وأكثر صفاء. الربيع معتدل لكنه غالبا رطب وضبابي، أما الصيف فحار جدا ورطب بشدة، ويكثر فيه المطر الغزير والأعاصير. والشتاء قصير ومعتدل، لكن قد يبدو الجو باردا داخل الأماكن المغلقة لأن المباني نادرا ما تكون مدفأة.

من المطار

يقع مطار غوانغتشو بايون الدولي شمال وسط المدينة. يربط المترو المطار بالمركز ويستغرق تقريبا ساعة، حسب وجهتك. سيارات الأجرة وسيارات حجز الرحلات متاحة أيضا وعادة تكون أسرع، لكن مدة الرحلة تعتمد على حركة المرور، وقد تكون كثيفة في ساعات الذروة.