Vietnam

Bon à savoir

1. 1Le pays s'étend sur environ 1 600 kilomètres du nord au sud, et les différences régionales sont marquées : Hanoï et le nord privilégient des bouillons subtils et des hivers plus frais, tandis que Hô Chi Minh-Ville et le delta du Mékong, dans le sud, sont plus chauds, plus sucrés et plus tropicaux.
2. 2Le vietnamien est une langue tonale qui s'écrit avec un alphabet latin appelé quốc ngữ, mis au point au XVIIe siècle avec l'aide de missionnaires européens. Grâce à cela, les panneaux et les menus sont lisibles pour les visiteurs, même lorsque les mots ne leur sont pas familiers.
3. 3Le phở et le bánh mì sont les plats les plus connus, mais presque chaque région et chaque ville a sa spécialité, comme le bún chả à Hanoï, le cao lầu à Hội An ou le bánh xèo dans le sud.
4. 4Les motos sont partout, et traverser une rue animée est un art en soi. Des millions de personnes les utilisent chaque jour, et on les voit transporter de tout, des familles entières aux meubles.
5. 5La monnaie est le đồng, et les billets affichent des montants élevés, il faut donc un peu de temps pour s'habituer à tous ces zéros.
6. 6Le Vietnam compte plusieurs sites inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, dont la baie d'Along, la vieille ville de Hội An, la cité impériale de Huê et les grottes de Phong Nha.

Conseils pour un premier séjour

• Apprenez à traverser la rue lentement et régulièrement. Avancez d'un pas égal, sans vous arrêter ni vous précipiter, et les motos contourneront naturellement votre passage.
• Prévoyez un peu d'argent liquide pour les marchés, la cuisine de rue et les petites boutiques, tandis que les grands hôtels et restaurants des villes acceptent en général les cartes. Les distributeurs sont faciles à trouver dans les villes et les bourgades.
• Goûtez à la cuisine de rue, et choisissez les échoppes fréquentées par les habitants. Herbes fraîches, citron vert et piment sont souvent servis à part, ce qui vous permet d'ajuster vous-même les saveurs.
• Les applications de VTC sont un moyen pratique de se déplacer en ville, car elles vous évitent de marchander et de devoir expliquer votre destination.
• Habillez-vous avec retenue pour visiter les pagodes et les temples, en couvrant épaules et genoux, et retirez vos chaussures à l'entrée d'une maison ou d'une salle de prière.
• Le marchandage est courant sur les marchés, mais pas dans les boutiques aux prix affichés. Restez aimable et souriant, et ne vous contrariez pas si vous n'obtenez pas le prix le plus bas.

Quand partir

Le pays étant si long, le climat varie selon les régions, et il y a presque toujours un endroit agréable où se trouver. Le nord connaît un hiver frais, parfois froid, et un été chaud et humide, le printemps et l'automne étant les saisons les plus confortables. Le centre et le sud sont chauds toute l'année, avec une saison plus pluvieuse en été et en automne et une période plus sèche durant les premiers mois de l'année. Typhons et fortes pluies peuvent toucher la côte centrale en fin d'année.

Se déplacer dans le pays

La plupart des voyageurs parcourent le pays en avion intérieur, par la ligne de chemin de fer nord-sud ou par bus longue distance. L'avion est le moyen le plus rapide pour couvrir de grandes distances, comme Hanoï – Hô Chi Minh-Ville, tandis que le train est plus lent mais offre une belle vue sur la côte et propose des couchettes sur les trajets de nuit. Bus et minibus relient les petites villes, et dans les grandes villes, les taxis et les applications de VTC sont très utilisés.